新年伊始，河西美食，在餐桌上，大走“牛”路线。

    新春即将到来之际，岳麓区各主流酒楼联合推出的“岳麓美食节”，各店均有一道道主打的可口诱人、以“牛”为主题的佳肴。

    一、“金牛腾盛世”、“牛郎会织女”、“牛气又冲天”

    金牛腾盛世、牛郎会织女、牛气又冲天、金牛节节高……

    这都是“岳麓美食节”推出的名店“牛”肴的菜名，看得出，河西美食在文化菜系的打造上下了功夫。

    据金星中路枫林红了酒楼负责人介绍，以“牛”为主题的佳肴，只是枫林红了酒楼美食的一部分，马家河羊肉是该店著名的特色菜之一。但金牛腾盛世等“牛”肴，出品也非常不俗。

    所谓金牛腾盛世，又称神仙牛肉，用牛腱子、神仙豆腐，黑木耳制成，牛肉香辣软烂，搭配新颖，山胡椒味浓。

    而牛郎会织女，实际上就是毛肚炒河蚌。牛气又冲天，指铁板牛仔骨。金牛节节高，为干锅牛皮筒筒笋。

    以上美食，入口后，感觉不只是名字取得巧，菜的口味也“牛”得很。

    二、“牛”得营养，“牛”得浓郁，“牛”得爽口

    岳麓山南面阜埠河路的天穆宾馆推出三道“牛”菜：红煨带皮牛肉、雪花牛肋骨、脆皮肥牛。

    红煨带皮牛肉，软糯沾唇，大厨介绍，牛皮营养丰富，不但美容，而且可以强身，对防治小孩夜尿有一定好处。

    雪花牛肋骨用滚开的秘制卤汁，辅以10小时文火精制而成，更主要的雪花牛肋骨的原料是用牛的第八根肋骨及肋骨旁最鲜嫩的牛肉制成，一试之下鲜嫩非常。

    天穆宾馆董事长邓国安边品牛肴，边对记者说，天穆宾馆不但菜肴“牛”，他更相信，明年河西餐馆会是一个大好的牛市。他掰着手指说，天穆宾馆地处岳麓山南面高校区，教授和学生们会为岳麓区南部的美食带来一轮又一轮的“牛”市利好。美食出品好，不但河西的教授和学生满意，河东人想要尝试河西高校区的特色美食生活，用舌头，就可一味而知全局。

    地处八方小区的湘锦龙泊湾酒楼的荷香芝加哥牛排、萝卜煲牛腩、大蒜干椒腊牛肉，是湘锦的“牛”菜。一位朋友说，湘锦大蒜干椒腊牛肉，她曾在那里吃过一份后，又打包带走一份。

    选用黄牛的肥牛筋红煨制成的“牛”菜，在观沙岭路双颐酒楼称作“牛气冲天”，而荷香牛肋骨在这里名为“牛年发财”。

    湘西部落是河西一家品牌老店，其“秘制手撕牛肉”当仁不让地推上“岳麓美食节”呈献给全长沙市民的牛年新春美食展示台。湘西部落的“秘制手撕牛肉”，素以“取用上好的湘西黄牛肉，添加35味纯中草药材，三浸三捞，入油香灼，口感醇厚，牛肉味浓，食不上火，沽樽酣饮，快意无限”而著称。

    三、一口牛蹄嚼出满口鲜香

    一口牛蹄，可嚼出满口鲜香。金星中路时代帝景大酒店的“牛”肴，有干锅牛蹄筋、贵妃牛腩等。河西美食中的星级宾馆美食力量成长的品质也十分可喜。

    据荷花园一位常在外吃喝的朋友介绍，他眼中的河西美食是上了档次的。河西美食其实也顶“牛”，比如钰樽楼，三味“牛”肴，均是顶级享受。

    顶级霜降牛肉，388元/位,注意,是位，一桌坐十人，光每人面前的牛肉，就需3880元。

    霜降牛肉刺身，288元/客,注意，一客不会太多噢。

    摇滚特级肥牛肉，128元/例。

    以上顶级菜肴，本人并未吃过，是“岳麓区美食节”上美食展示中标注出来的价格。